Les fruits de la mer, c'est bon, mais on s'en dégoute étonnamment vite. Les huîtres qu'on tue par quelques gouttes de citron, c'est un délice ; les oursins qu'on défonce aux ciseaux pour recueillir leurs œufs, c'est à se damner. Mais quand les couteaux, ces mollusques jaunes et visqueux coincés entre deux lamelles de coquillage, résistent au citron, à la lame et, après l'huile bouillante, vous font encore des bruits de bouche, des "blurps" visqueux et des bavements de langue dans la casserole, vous mettez tout à la poubelle ; mettez la poubelle, avec son odeur de marée basse, bien loin de vous à la décharge ; et allez vous acheter un chawarma bien mort avec portion extra de frites.
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